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寒冬腊味香 过节你怎能不吃这些腊味

2020-03-24

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文章导读寒冬腊月的吃啥最香呢?当然是各式腊味啦,腊肠、腊肉、腊鸡腊鸭等等,每一种都香气扑鼻,每一种都让人口水直流。

寒冬腊月的吃啥最香呢?当然是各式腊味啦,腊肠、腊肉、腊鸡腊鸭等等,每一种都香气扑鼻,每一种都让人口水直流。

腊肠

腊味里面最大牌的,估计就是腊肠了,中山市黄圃镇有个传是说年该镇一名卖粥者王洪发明了广式腊肠的制作方法。

懂货的人知道,腊肠一定要买剁肉的,不要买绞肉机绞的,味道差得远了

腊肠的制作方法相当简单:将猪肉切粒腌制,然后塞入肠衣一般用猪、羊等牲畜的小肠制作内风干。

长度有长有短,色比较鲜艳。

广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋,还有腊肠炒蜜豆。

在秋冬寒冷的天气里,打开盛满腊肉、腊肠的煲仔饭,饭香与肉香扑面而来,两者融合得天衣无缝,温暖香糯的煲仔饭就是最适合冬天的美味了。

寒冬腊味香 过节你怎能不吃这些腊味

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